Nos buffets chauds

Le Chef vous propose une cuisine simple, authentique, raffinée, alliant à la fois tradition et créativité.
Nous pouvons sublimer vos buffets froids avec des compositions florales.

Buffet chaud - 35.00 € HT

Salade de pommes de terre, gésiers, lardons, croûtons
Salade de quinoa, courgettes, brocolis, chou-fleur, tomates confites
Salade de légumes croquants, féta, petits pois


En chafing-dish
Filet de flétan, fondue de poireaux et de fenouil sauce champagne
ou
Joue de bœuf à l’ancienne

 

Garnitures
Légumes de saison, purée de pommes de terre

Plateau de fromages, salade
Carré de feuillantine au chocolat, crème anglaise, crème brûlée aux biscuits roses


35.00 € HT par personne sans service, à emporter
Commande minimum de 10 personnes

Buffet chaud - 51.00 € HT

Assortiments de charcuterie italienne, jambon cru, cecina, coppa, pancetta


Salade italienne, pâte radiateur, parmesan, pesto, pignons, tomates confites, aubergines au thym, artichaut

Verrine tartare de thon mariné au lait de coco, gingembre, citron vert et roquette
Saumon bellevue farci à la mousse de St Jacques


En chafing-dish
Pièce de veau rôti, poêlée de champignons, gratin dauphinois
Ou
Magret au gingembre et au miel, brochette de légumes et de fruits, pomme darphin
Ou
Saumon à l’unilatérale, légumes croquants, sauce champagne

Plateau de fromages,

Carré de feuillantine au chocolat, crème anglaise, choux à la crème, salade de fruits
Café


51.00 € HT par personne sans service à emporter

Commande minimun 10 personnes